Konfitüren
Konfitüre oder Marmelade: Was ist der Unterschied?
Obwohl sie meist als Synonyme verwendet werden, sind Marmelade und Konfitüre nicht genau dasselbe Produkt. Der Hauptunterschied liegt in der Zuckermenge, die bei der Herstellung verwendet wird.
Konfitüre erfordert einen höheren Zuckeranteil, da die Vorschriften mindestens 60º Brix verlangen, also mindestens 60 % Zucker. Es handelt sich um ein traditionelles Rezept mit einem hohen Zuckeranteil pro Kilo Obst, damit das Produkt länger haltbar ist; dadurch steigt aber auch der Gehalt an zugesetztem Zucker deutlich.
Marmelade hingegen lässt sich mit weniger zugesetztem Zucker herstellen, mit mindestens 40º Brix und höchstens 60º Brix. Sie muss also nur 40 % Zucker enthalten und ist damit eine gesündere Option für alle, die den Geschmack von Früchten genießen möchten, ohne auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten.
Unser Versprechen: natürlichere und gesündere Marmeladen.
Wir haben uns für die Herstellung von Marmeladen entschieden und stellen dabei stets die Gesundheit in den Vordergrund. Deshalb verringern wir nicht nur die Menge an zugesetztem Zucker so weit wie möglich, sondern sorgen auch dafür, dass die Früchte so lange wie möglich am eigenen Baum reifen und wir alle natürlichen Zucker nutzen, die sich auf organische Weise entwickeln.
Dieser Prozess ermöglicht es uns, Marmeladen mit authentischem, intensivem Geschmack herzustellen, bei denen die Frucht im Mittelpunkt steht und nicht der Zucker. So bieten wir ein gesünderes und naturverträgliches Produkt an.
Welche gibt es?
- Alle Marmeladen sind mild und intensiv, hergestellt aus ausgewählten reifen Früchten und Gemüsen und langsam gekocht, um den vollen natürlichen Geschmack zu bewahren.
- Handwerklich hergestellt, mit hohem Fruchtanteil, süßem und ausgewogenem Geschmack und ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe.
- Mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten.
Aprikosenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Aprikose (77 %), Zucker (23 %), Salz, schwarzer Pfeffer und Rosmarin.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Pflaumenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Pflaume (64 %), Zucker (30 %), Apfel (5 %), Verdickungsmittel(*): Johannisbrotkernmehl (E 410), Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
* Johannisbrotkernmehl: natürliches Verdickungsmittel aus dem Samen des Johannisbrotbaums; in Konfitüren verbessert es Textur, Stabilität und Streichfähigkeit.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Marmelade aus gelben Pflaumen
Größen: 230 g
Zutaten: gelbe Pflaume (63 %), Zucker, Apfel (6 %), Salz, Verdickungsmittel(*): Johannisbrotkernmehl (E 410) und schwarzer Pfeffer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
* Johannisbrotkernmehl: natürliches Verdickungsmittel aus dem Samen des Johannisbrotbaums; in Konfitüren verbessert es Textur, Stabilität und Streichfähigkeit.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Erdbeermarmelade
Größen: 35 g und 230 g
Zutaten: Erdbeere (64 %), Zucker (30 %), Apfel und Zimt.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Feigenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Feigen (78 %), Zucker (18 %), Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Mandarinenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Mandarine (74 %), Zucker (24 %), Zitronensaft, Salz und Zimt.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Apfelmarmelade
Größen: 340 g
Zutaten: Apfel (74 %), Zucker (19 %), Zitronensaft, Zimt und Thymian.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Pfirsichmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Pfirsich (64 %), Zucker (25 %), Apfel (10 %), Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano und Lorbeer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Zitronenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Zitrone (66 %) und Zucker (33 %).
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Orangenmarmelade
Größen: 35 g und 230 g
Zutaten: Orange (68 %), Zucker (21 %), Apfel, Zitronensaft und Salz.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Marmelade aus roter Paprika
Größen: 230 g
Zutaten: rote Paprika (65 %), Zucker (21 %), Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Als Begleiter zu Käse und Fleisch.
Marmelade aus grüner Paprika
Größen: 230 g und 340 g
Zutaten: grüne Paprika (59 %), Zucker (26 %), Zitronensaft, Apfel (3 %), Apfelessig, Salz, Olivenöl und schwarzer Pfeffer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Als Begleiter zu Käse und Fleisch.
Kumquat-Marmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Kumquat (45 %), Zucker und Zitronensaft.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Für geröstetes Brot, Joghurt und Desserts sowie als Begleiter zu Käse. Ideal für das morgendliche Toast.
Tomatenmarmelade
Größen: 230 g
Zutaten: Tomate (78 %), Zucker, Apfel, Zitronensaft und schwarzer Pfeffer.
Mindestens haltbar: 24 Monate. Nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen bis 1 Monat verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung: Als Begleiter zu Käse und Fleisch. Ideal für das morgendliche Toast.