L’empresa Ramells de Maig neix de la passió i el compromís amb el territori, amb la voluntat de recuperar i posar en valor les arrels gastronòmiques i culturals de les Illes Balears. Des del seu inici, el projecte es fonamenta en una filosofia clara: elaborar productes de proximitat, sostenibles i respectuosos amb el medi ambient, prioritzant sempre els ingredients locals i de temporada.
Un dels principals objectius de Es Molinot és fomentar el consum responsable i conscienciar sobre la importància de la producció local. Per aquest motiu, la major part dels ingredients utilitzats procedeixen directament d’agricultors i productors de les Illes Balears. En els casos en què no és possible garantir l’origen 100% balear, es procura que com a mínim la major part del producte sigui de procedència local i de cultiu responsable.
A més, l’elaboració dels nostres productes es fa seguint mètodes dels nostres padrins, així com es feia tradicionalment, sense l’ús de conservants ni colorants artificials, tot respectant el gust, la textura i la qualitat originals. Apostant per la naturalitat i la puresa ens permet oferir aliments saludables, honestos i elaborats amb cura, tal com es feia antigament.
Amb una clara vocació cap a la sostenibilitat, Es Molinot treballa també per aconseguir un model de producció amb residu zero, promovent la reducció del malbaratament alimentari i la utilització responsable dels recursos.
En aquest context, i després de molt temps cercant una manera per tal de tranmetre allò que som i d’on venim, va néixer Es Molinot: una línia de productes elaborats que beu directament de la nostra història familiar. Es Molino de es Mestre Jaume, per la nostre família conegut com Es Molinot és el nom de la primera finca que va adquirir la nostra família, un lloc on els nostres padrins i pares van començar la seva vida com a pagesos, amb esforç, estima i respecte per a la terra. És on van sembrar no només els primers cultius, sinó també els valors que a dia d’avui mantenim vius: l’honestedat, la feina feta amb les mans i el cor, i el compromís amb el que ens dona la terra.
A dia d’avui, nosaltres seguim trepitjant aquesta mateixa terra, continuant amb aquest llegat familiar i intentant fer créixer un projecte que va més enllà de conrear. Cultiva’m, estima’m i transforma’m la terra amb l’objectiu que tot el que produeix pugui arribar a les persones de manera natural i autèntica. Per això, elabora’m productes com gelats, salses, conserves i, amb el temps, tot allò nou que la terra i la creativitat ens permetin oferir.
A Es Molinot hi cultiva’m no només aliments, sinó també valors. Aquest nom simbolitza la memòria i l’evolució d’un projecte que vol que tot el que produeix la terra pugui arribar a les persones de manera transformada però fidel a la seva essència. D’aquí neixen els nostres gelats, salses, conserves i molts altres productes que aniran sorgint més endavant, sempre guiats per la mateixa passió i filosofia.