Es Molinot

Melmelada o confitura: quina és la diferència?

Tot i que normalment es fan servir com a sinònims, la melmelada i la confitura no són exactament el mateix producte. La diferència principal entre les dues es la quantitat de sucre utilitzada durant l’elaboració.

La confitura requereix un percentatge de sucre més elevat, ja que ela normativa obliga a que com a mínim dugui 60º Brix, és a dir, com a mínim ha de portar un 60% de sucres, ja que es una recepta tradicional on s’exigeix una proporció important de sucre per cada quilo de fruita, per tal de conservar el producte durant més temps, però també incrementa notablement el seu contingut en sucres afegits.

En canvi, la melmelada permet una elaboració amb menys sucre afegit, amb un mínim de 40º Brix i un màxim de 60ºBrix, per tant, tan sols ha de portar un 40% de sucres, cosa que la fa una opció més saludable per a aquells que volen gaudir del sabor de la fruita sense renunciar a una alimentació equilibrada.

El nostre compromís: melmelades més naturals i saludables.

Nosaltres, hem apostat per la producció de melmelades, prioritzant sempre la salut. Per això, no només reduïm al màxim la quantitat de sucre afegit, sinó que també treballem perquè la fruita maduri al màxim possible al seu propi arbre, aprofitant tots els sucres naturals que es desenvolupa de forma orgànica.

Aquest procés ens permet elaborar melmelades amb un sabor autèntic i intens, on el protagonisme recau en la fruita i no en el sucre. És la nostra manera d’oferir un producte més sa i respectuós amb la natura.